El Patrón de los Chiles

¿Es adictivo el CHILE? Mis queridas comadres y compadres, he vuelto más picante que nunca. Estoy muy feliz porque en el lapso que llevo preparando mis salsas he llegado a muchísimos paladares y rincones de mi país. ¡Qué chingooón! Por cierto, le pedí a mi adorado Mirrey que me leyera algunos de sus mensajes y estoy sorprendido con todo el amor y apoyo que me han enviado; he decidido escribir estas líneas porque me he dado cuenta que, y lo siento pero era de esperarse, los mexicanos ¡SOMOS ADICTOS AL CHILE! Te saluda el jefe de jefes, El Patrón de...

A los mexicanos nos encanta el chile  De norte a sur, al mexicano 🇲🇽 promedio le encanta comer picante por naturaleza. ¡Si ustedes supieran a cuántos guerreros aztecas he visto babear con mis salsas! Por cierto, ¿ya las probaste? ¡pican chingón! Te saluda el jefe de jefe, El Patrón de los Chiles.  Vamos a ponernos científicos y a desmenuzar por qué al mexica le encanta comer picante en todas sus presentaciones. ¡Ay, Papantla tus hijos vuelan! Desde quien gusta comerlo a mordidas, hasta quien lo come en guisos, o en salsas; sea como sea, el chile 🌶parece correr por nuestras venas. Dicen que...

Bienvenido al blog más picante 🌶de México Te saluda el jefe de jefes, El Patrón de los Chiles. Me da un chingo de gusto ver materializado este sueño; y que a la par, gusten mis salsas. No sé cómo corresponderte; si estás aquí es porque consumes local y, al igual que millones de mexicanos, te encanta comer picante. En pocas palabras, eres un masoquista culinario, porque al chile, a la larga te acostumbras. ¡Gracias! Por otro lado, si aún no te decides por El Patrón de los Chiles, déjame contarte que cada una de mis salsas ha sido elaborada con amor...

¿Salsa roja o verde? Si de salsas hablamos, en México 🇲🇽 las posibles combinaciones son infinitas. Y es que tenemos de chile 🌶 de dulce y de manteca, literalmente, y pueden ser tan picantes como la salsa macha o más elaborada y con ingredientes gourmet como la salsa de mango habanero, por cierto, ¿ya la probaste?. El asunto es que, entre todo este mundo de posibilidades existen dos salsas que a mí, particularmente, me gusta llamarlas “de mesa”, y que han acompañado a nuestra gastronomía por décadas: la salsa roja y la salsa verde.  Desde tiempo histórico, como el mismísimo Chabelo, la roja y la verde han protagonizado batallas épicas en...